Cuisine Pour les Gourmands

Pessah, la pâque juive, commémore l’exode des enfants d’Israël et la fin de l’esclavage en Egypte. Cette fête primordiale du calendrier hébraïque et vécue dans chaque foyer avec ferveur. En souvenir de cet épisode majeur relaté dans la Thora, les juifs...

Ingrédients : (pour un pain)500g de farine (j'ai mis 100g de farine complète et le reste de farine de blé)1/2 cube de levure fraîche1/2 verre d'huile d'olive1 verre d'eau chaude1/2 cuiller à soupe de miel1/2 cuiller à soupe de sel environ Preparation:...

Le saumon est ainsi très moelleux, pas sec pour deux sous ! Une cuisson tout à fait appropriée à ce poisson. Prenez un poisson sauvage si vous en trouvez. Sinon achetez du bio ou du label rouge, le saumon ne tolère pas la médiocrité. Il vous faut : 1...

Ingrédients pour 4 personnes: Pour la pâte : 30 g de pistaches non salées 40 g de sucre glace 200g de farine 5 cuil. A soupe d’huile d’olive 1 jaune d’œuf Haricots secs (pour cuisson) Pour la garniture : 1 orange 125 ml de jus d’orange en brick (style...

Ingrédients: 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye…) 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 cuillère...

Ingrédients pour 4 personn:es 400 g de pennes 4 courgettes moyennes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 1/2 cuillère à café d'Ail Semoule 1 cuillère à café de Menthe Zeste d’1/2 citron, émincé très finement 1/2 cuillère à soupe de jus de...

Pour : 4 personnes Ingrédients Pour l'eau fraîche des pommes de terre 600 g d'eau Cuisson de la soupe aux petits pois 2 l d'eau 6 g de cubes de bouillon de votre choix 160 g de carottes 200 g de petit pois frais ou surgelés 240 g de pommes de terre 100...

Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de pâtes 2 ou 3 belles aubergines 3 belles tomates bien en chair 150 g de mozzarella 150 g de beurre 150 g de parmesan râpé 2 dl d'huile d'olive sel poivre. Préparation: Retirez leur pédoncule aux aubergines puis lavez-les...

Ingrédients: 300 g de bœuf 2 carottes 2 poireaux 2 échalotes (moyennes) sel, piment doux 1 cac de 4 épices (voire plus) une pincée de curry de la coriandre 1 œuf Préparation: Couper finement le poireau et la carotte (rapper si besoin) émincer les échalotes....

Ingrédients : <-- Génoise au chocolat --> - 2 oeufs - 62,5 g de sucre en poudre - 62,5 g de farine tamisée - 2 cc de cacao Van Houten <-- Mousse citron --> - jus de 2 citron - 5 feuilles de gélatine - 150 g de sucre - 5 cl d'eau - jus d'1/4 de citron...