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Le riz au lait de coco aux epices et aux fruits des iles
Ingrédients: 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye…) 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 cuillère...
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Beignets De Hanukkah
(pour 25 à 30 beignets selon la taille) 550g farine T55 (ou 45) 1,5 cs levure sèche 1 cc sel 2 cs sucre 4 oeufs 100ml eau 50ml lait 2 cs rhum 1 zeste de citron non traité 100g beurre mou 200g confiture ou marmelade au choix ou crème pâtissière sucre glace...
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Beignets de Courgettes
1 Courgette (moyenne) Sel 1 Oeuf 140g de Farine 1 dl de Lait Levure chimique Huile Préparation : - Rincer la courgette à l'eau froide, puis la couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher - Sécher les rondelles de courgette et préparer...
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Boulettes De Poulet Aux Truffes
Pour 6 personnes: -800g de blanc de poulet -2 oeufs -4 càs de farine de matsa -1 matsa trempée dans l'eau et essorée -huile,sel,poivre,gingembre,curcumin -2 boites de terfess -huile,safran,sel,marakof -3 gousses d'ail en morceaux -1 verre et demi d'eau...
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Rôti de Veau aux Champignons
Ingrédients (pour 4) : Un beau rôti de Veau (800 g) 250 g de Champignons 1 Gousse d'Ail Sel, Poivre Huile Thym Préparation : - Mettre le rôti sur un plat allant au four. - Piquer quelques morceaux de la gousse d'ail dans la chair. - Ajouter quelques filets...
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Brochettes de poulet
Ingrédients 4 blancs de poulet 200 g de blé 100 g de poivrons rouges, verts et jaunes 2 oignons blancs 3 c. à soupe d'huile d'olive 100 ml de jus d orange 60 g de citron vert 2 c. à soupe de miel liquide poivre Préparation Lavez et râpez finement le zeste...
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Ananas caramélisé au Rhum et à sa Crème fouettée
Ingrédients (pour 6) : 20 cl de Lait 3 Oeufs moyens 3 c à s de Fécule de Maïs 1/2 Ananas mûr 100 g de Beurre 25 cl de jus d'Ananas 150 g de Sucre en poudre 5 à 6 c à s de Rhum blanc 2 c à s de Rhum brun 20 cl de Crème fraîche Préparation / Cuisson : Crème...
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Chou rouge, pommes vertes et graines de courge en salade
Ingrédients: 1 petit chou rouge 1 à 2 pommes vertes Des graines de courges grillées à sec 4 c.s d'huile de noix 1 c.s de vinaigre de cidre Sel et poivre 2 c.s de noix de cajou grillées et concassées Le jus d'un 1/2 citron 1 c.c de sucre blond de canne...
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Beurre de Pourettes
Ingrédients : Beurre demi sel (mini 150 grammes) Ciboulette (mini 10 brins) Préparation : - Ciseler les brins de ciboulette (ou « pourettes ») 5mm environ. - Sur une assiette, mélanger le beurre mou (à température ambiante) avec la ciboulette et en faire...
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Biscuits au gingembre confit
Peut être mes biscuits préférés ! Avec un thé, c'est un délice. Le gingembre en poudre se trouve facilement en grande surface (avec les épices). Pour le gingembre confit, vous vous le procurerez dans les hypermarchés sans trop de problème, ou, sinon,...
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Gateau D'Amandes Au Chocolat
Ingrédients : 200g de chocolat noir (il en existe cacher pour pessah) 120g de sucre en poudre 190g d'amandes en poudre (ou noisettes) 6 œufs 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de farine de pain azyme (très fin spécial gâteau) Préparation: Faire...
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Sauté de Canard aux Champignons
Ingrédients (pour 4) : 2 Magrets de Canard pas trop gras Sel, Poivre 240 g de Champignons 1 Oignon Persil 1/2 Verre de Vin blanc Préparation : - Préparer les champignons et les couper en lamelles et / ou quartiers - Éplucher l'oignon et le hacher. Réserver...
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Soupe au poisson
Ingrédients 200 g de carottes autant de poireaux et de pommes de terre 4 oignons 2 à 3 gousses d'ail 3 cuillerées d'huile d'olive 1 kg de poissons (de préférence très variés) fenouil en poudre marjolaine en feuille thym romarin laurier basilic 250 g de...
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Gateau Maple (Sirop D'Erable)
Ingredients: 350 gr. de farine 1 sachet de levure 1 verre d'huile 1 verre et demi de sucre en poudre 3 œufs 2 sachets de sucre vanille 1 verre de jus d'orange (150 gr. de noix et du sirop d'érable). Préparation: Mélanger tous ces ingrédients a la fois...
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Magret De Canard A L'Orange Et Pomme De Terre Au Romarin
C'est une recette simple,assez rapide mais surtout délicieuse. Magret de canard à l'orange Pour 4 personnes: -2 magrets de canard -les supremes de 2 oranges -jus d'une orange -2 càs de vinaigre balsamique -1 càs de miel =>Faire des incisions coté peau...
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Canapés de Betterave au Roquefort et au Miel
Ingrédients : Une petite Betterave longue (cuite) Roquefort Noix fraîches Miel Préparation : - Casser les noix afin d'obtenir des demis ou des quarts de cerneaux - Éplucher la betterave et la couper en rondelles de 4 à 6 mm - Mettre sur chaque rondelle...
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Vinaigrette
Ingrédients : Composants essentiels : Vinaigre de vin Huile Sel Composants complémentaires : Échalote Moutarde Herbes ( Cerfeuil, Ciboulette, Estragon ou Persil ) Préparation : - Dans un bol, mettre une pincée de sel, ajouter le vinaigre et mélanger pour...
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Velouté d'oignons gratiné
Ingrédients: 4 gros oignons farine sel, poivre gruyère râpé 4 tranches de pain matière grasse Préparation: Émincer les oignons et les faire dorer dans la matière grasse. Ajouter la faine et bien mélanger le tout. Ajouter l'eau, bien mélanger et laisser...
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Bananes Flambées
Ingrédients : Bananes mûres (1 par personne) Beurre Sucre en poudre Rhum blanc Préparation : Peler les bananes et les couper en 4 (une fois en largeur, puis une fois en longueur). Cuisson : Dans une poêle chaude (mais pas trop) faire fondre le beurre....
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Foie Gras Nature
Ingrédients : 1 foie gras frais de canard d'environ 500gr sel poivre Préparation : Ouvrir le foie en deux et le dénerver avec un couteau pointu. Saler et poivrer les deux lobes puis refermer. Tasser le foie gras dans un bocal et fermer hermetiquement....
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Panna Cotta Au Nutella
Pour 4 personnes: Ingrédients: - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 4 c à s de nutella - 2 feuilles de gélatine Préparation: Faites ramollir la gélatine dans un verre d'eau froide. Chauffez à feu doux le lait et la crème dans une casserole, ajoutez...
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Limoncello (Liqueur de Citron)
Ingrédients (pour 1,5 l de liqueur) : 1 litre d'Alcool pur 80 dl d'eau 600g de Sucre en poudre 8 Citrons verts Préparation : - Gratter la pulpe des citrons et la mélanger a l'alcool - Diluer le sucre dans l'eau - Unir les deux préparations dans un récipient...
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Cake au Comté, olives et fruits secs
Pour 1 cake 225g de farine 165g de Comté 1 sachet de levure chimique 4 œufs 150ml de vin blanc sec 50ml d'huile d'olive 25ml de lait 1 petite boite d'olives noires (170g) 1 sachet de mélange de fruits secs (125g) : Noisettes, noix de cajou, raisins secs...
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Risotto express aux champignons
Pour 2 personnes: Ingredients 1 petit verre de riz à risotto 1 petit verre de bouillon de légumes 100g de champignons 1/2 oignon Huile, sel, poivre Faire chauffer dans une casserole l'huile et l'oignon. Quand ceux-ci deviennent translucides, ajouter le...
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Sangria
Pour 8 personnes : Ingrédients 50 cl de vin 10 cl de porto 10 cl de cognac 10 cl de Cointreau 1 jus d' orange 1/2 jus de citron 20 cl eau gazeuse (Perrier) 2 cuillerées à café de sucre en poudre Des fruits de saison : 1 banane , 1 orange , 1 pêche , des...